面条百样数三秦_新闻中心

面条百样数三秦

陕西人的面食情节

　刊发时间：2008-03-27 18:03:11　西部网

爱的就是那碗老汤——户县摆汤面

摆汤面乃户县传统名吃，获中华名小吃誉称，与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、

肥瘦肉盘好的臊子肉）。

摆汤面有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。

点评：小店在永松路西部王朝酒店旁边的小巷中。摆汤面很好吃，面馆一到饭点就没有座位了。这家面条软软，细细的面面。

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