生吃西红柿会“中毒”_卫生频道

生吃西红柿会“中毒”

美国已有9个州暴发病例

记者　许晓华　刊发时间：2008-06-13 10:42:41　健康时报 [字体：大中小]

　　据美国CNN报道，美国疾控中心近日宣布，美国中西部和南部９个州近日暴发沙门氏菌病疫情，有近百人染病。并将“中毒”原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。

　　生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引

起大规模的“中毒”事件呢？

　　中国中医科学院西苑医院感染疾病科赵兰才主任解释说，这可能是西红柿在生长的过程中，由于空气中紫外线不够强烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等都有一定关系。这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。

　　北京中医医院疾控处徐春军主任医师介绍，沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。通俗地说，就是人们吃了不干净食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖。

　　感染了沙门氏菌后主要表现为：发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎的症状，通常出现在被细菌感染后的12~72小时内，病程会持续4~7天。很多人不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，所以还应及时就医。儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性最大。

　　不光是食用西红柿，其他的瓜果蔬菜也是一样，都要选择新鲜的，没有变质的，食用前一定要清洗干净，选择洁净的刀具。

　　链接：

　　生西红柿最好在饭后吃，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。另外，西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故不应食未熟透者。

[字体：大中小]　 [打印]　 [关闭]　 [ 查看网友评论 ]

发表评论

查看网友评论

匿名发表 您在以匿名发表时可以输入昵称

如果您是本站注册用户请将此复选框钩掉，并在下面输入有效的用户名密码。

昵称密码

光明网版权与免责声明

1、在本网上发布的文字、图片及其他任何形式的所有作品，凡注明来源为：光明网、光明日报、中华读书报、文摘报、新京报、书摘、博览群书之一者，其版权均属于光明报业集团。未经本网授权，不得转载、摘编、改编或其他任何方式进行使用。已经本网授权使用的作品，应在授权范围内使用，并注明相应来源。凡违反上述声明者，本网将依法追究其相关责任。
2、凡本网注明的来源不在上条声明范围内的作品，均为转载自其他媒体，或为网友投稿，其目的在于促进信息交流，并不代表本网赞同其观点和对其内容的真实性负责。
3、如因作品内容、版权或其他问题需要同本网联系，请在 30日内进行。联系电话：010-67078856或010-67078883

最新图片

　　　　　　　　　　　　　　　　　
神秘的英国“无脸夫妇” 　　　　　　　　　